Empanadas de Espinaca y Acelga

Dificultad: Media

Cantidad: 12-15 unidades

Tiempo de realización: 2 horas 

Ingredientes:

Masa:

1 kilo de harina de trigo 

1 cuchara de azúcar

1 cuchara de sal

1/2 taza de leche

Relleno:

Acelga

Espinaca

1 cebolla grande

4 cebollines (cebolleta o cebolla larga)

Especies: Mezcla 7 especias, sal, pimienta, Zumak

2 cucharadas de aceite (tipo de aceite a gusto)

Procedimiento:

Paso 1: En un procesador o robot de cocina colocar todos los ingredientes y formar la masa, si es necesario agregar agua para formar consistencia se puede agregar. Al momento de hacer las empanadas, usar un rodillo y extender la masa para luego con la ayuda de un pote, plato, vaso o cualquier objeto circular poder hacer la froma de la base.

Paso 2: Para el relleno es necesario tener partes iguales de las cantidades de acelga y de la espinaca, en mi pais las venden por paquetes, para esta receta use 1 paquete para cada una. Lavar bien y picar en tiritas. La cocción se hará en el horno. 

Paso 3: Cortar finamente el cebollín, en cuadrados pequeños la cebolla, mezclar con la acelga y las espinacas y agregar una cuchara de cada especie y el aceite.

Paso 4: Una vez extendida la masa y en forma circular, agregar un poco del relleno en el centro y cerrar en forma de media luga o empanada. Tambien es valido cerrar en forma triangular. 

Paso 5: En una bandeja colocar un poco de aceite y poner cada empanada, cocinar en el horno por 30 minutos o hasta ver que este dorado. 

También se pueden hacer en la AirFryer, colocando papel de aluminio en la base o aceite anti-adherente.