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Cocina Libanesa Casera

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Mi Tía Clara Mattar de Fanianos (Q.E.P.D) Enseñando como preparar el Kibbe Horneado.

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Receta Arroz con Pollo al estilo Libanés

Dificultad: Media-Alta Cantidad: 8 personas Tiempo de realización: 50 minutos En esta receta te explicare como hacer arroz con pollo al estilo libanés. Es una comida que nunca falta en nuestras mesas, su delicioso sabor nos acompaña como un plato principal. Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1/2 kilo de carne de res molida 1 taza de arroz 100 gr.de piñones 100 gr .de almendra peladas 100 gr de mantequilla Sal Pimienta Hojas de laurel Una ramita de canela Procedimiento: Paso 1: Lavar bien el pollo, cortarlo y sancocharlo una media hora en un litro de agua, añadir hojas de laurel, canela y sal. Una vez listo el pollo, sacarlo y reservar el caldo para después. Paso 2: En una olla colocar la carne molida, sal y pimienta. Cuando se cocine agregarle el pollo que ya hemos sancochado. Paso 3: Añadir el arroz y cocinarlo con el caldo de pollo que se había reservado. Paso 4: En un sartén colocar la mantequilla para tostar los piñones y las almendras. Una vez tostados, colocar al momento

Tortilla de Huevo con Perejil al estilo Libanés

Dificultad: Baja Cantidad: 5-8 personas Tiempo de realización: 40 minutos En esta receta te explicare como hacer una tortilla al estilo libanés, el toque de perejil da un sabor super refrescante. Además es un excelente plato como cena o acompañante de un almuerzo. Ingredientes: 5 huevos 1 cebolla mediana Una ramita de perejil Una ramita de hierbabuena Sal Pimientas Aceite Procedimiento: Paso 1: Lavar y picar el perejil, la hierbabuena, picar la cebolla. Paso 2: Añadir los ingredientes a un bol y agregar los huevos con la sal y pimienta. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Paso 3: E n un sartén a fuego medio poner un poco de aceite y empezar a cocinar las tortillas hasta que se doren de ambos lados.

Ensalada Mixta Libanesa (Fatush)

Dificultad: Baja Cantidad: 8 personas Tiempo de realización: 40 minutos En esta receta te explicare como hacer la ensalada Fatush, una ensalada mixta llena de mucho sabor y de texturas. Al igual que el Tabule, el Fatush no puede faltar en una mesa libanesa. Ingredientes: ½ kilo de pepino 1 lechuga 1 cebolla 3 tomates 5 rábanos 1 pimentón 1 ramita de perejil 1 ramita de hierba buena Un poco de cebollín Un poco de berro Sal Pimienta Zumak (pimienta ácida del Líbano) Limón Pan pita Aceite Procedimiento: Lavar y picar todas las verduras. Poner en un bol y añadir sal, pimienta, aceite, zumak y limón. Freír o tostar trozos de pan árabe o pan pita picado en cuadritos. Notas de interés: Otro tipo de aderezo, ingredientes: melaza de granada, ajo, sal, limón, aceite de oliva y zumak.

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