Receta Kibbe Frito Libanés

                 

                                                                                                   

Dificultad: Media-Alta

Cantidad:  5-10 personas

Tiempo de realización:  30 minutos

En esta receta te explicare como hacer el típico kibbe frito libanés. Existen varios tipos de Kibbe, entre ellos están: el Kibbe horneado, Kibbe frito y el Kibbe crudo; sin embargo, todos están conformados por la misma masa. 

Ingredientes:

1 kilo de carne de chocozuela

Medio kilo de trigo N° 1

Sal

Pimienta

Aceite para freír

Agua con hielo 

Procedimiento:

Paso 1: Limpiar bien la carne de chocozuela, debe quedar sin grasa ni pellejos. Una vez limpia la carne cortar en pedazos pequeños y molerla con un poco de sal y agua fría. 

Paso 2: Una vez que la carne este bien molida, sacar del aparato y colocar en un bol, añadir el trigo previamente remojado junto a la sal y la pimienta.

Paso 3: Mezclar y amasar a mano con agua bien fría. Añadir hielo al agua si baja de temperatura. 

Paso 4: Hacer las formas como la imagen para el kibbe frito, freír en abundante aceite. 

Notas de interés:

- Esta es una receta base para la masa de todos los tipos de kibbe: horneado, frito o crudo. En las siguientes entradas se darán más detalles al respecto.