7/3/2011

CREMA DE BERENJENA

Ingredientes:

1 kilo de berenjena
4 dientes de ajo
Crema de ajonjolí
Sal de limón
Sal
Perejil
Aceite de oliva


Procedimiento:

Lavar la berenjena, asarla bien hasta que se quema la concha, pelarla y cortarla en pedazos finitos, en un recipiente hondo machucar el ajo con un poquito de sal, agregar la crema de ajonjolí, la sal de limón, si esta espesa agregar un poquito de agua, de ultimo añadir la berenjena, mezclar, servir en un plato decorar con el perejil y aceite de oliva y acompañar con pan pita tostado.

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